TINH BỘT ĐẬU HÀ LAN

Tinh bột đậu Hà Lan (Pea Starch) là một loại tinh bột tự nhiên, được chiết xuất từ hạt đậu Hà Lan bằng cách nghiền nát, sau đó tách bã và tinh lọc. Quá trình này giúp giải phóng tinh bột dưới dạng chất lỏng màu trắng đục, sau đó được xử lý để thu được tinh bột tinh khiết.

Mã sản phẩm:

Tình trạng:

còn hàng

Đóng gói:

25 kg/bag

Hãng sản xuất:

Shungta

Nước sản xuất:

China

Thông Tin Sản Phẩm

Ứng Dụng

Liên Hệ

Thông Tin Sản Phẩm

Tên sản phẩm: Tinh bột đậu hà lan.

Tên khác: Pea starch

Xuất xứ: China.

Quy cách: 25 kg

Hạn sử dụng: 2 năm

Màu sắc: Tinh bột đậu Hà Lan có màu trắng ngà hoặc hơi vàng, tùy vào quy trình sản xuất và độ tinh khiết.

Mùi vị: Tinh bột đậu Hà Lan không có mùi đặc biệt, mùi của nó gần như trung tính. Nó không có vị, vì vậy khi sử dụng trong thực phẩm, nó không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Khả năng hòa tan: Tinh bột đậu Hà Lan có khả năng hòa tan trong nước, đặc biệt khi được gia nhiệt. Khi hòa tan trong nước lạnh, nó có thể tạo thành một dung dịch hơi đục. Tuy nhiên, để tinh bột hoàn toàn hòa tan và tạo độ sánh, thường cần đun nóng để tinh bột nở ra và kết hợp với nước tạo thành một dạng gel hoặc dung dịch sánh.

Công dụng: Tinh bột đậu Hà Lan có công dụng chính là tạo đặc, kết dính và giữ nước trong các sản phẩm thực phẩm như súp, nước sốt, kem, bánh kẹo, thực phẩm chay, mì, bún, phở, và đồ uống dinh dưỡng. Nó cũng giúp cải thiện kết cấu và độ dai cho các sản phẩm không gluten và thực phẩm chế biến sẵn.

Ứng Dụng

Làm chất tạo đặc và kết dính:

Trong súp, nước sốt và kem: Tinh bột đậu Hà Lan giúp làm đặc và tạo độ sánh mịn, ổn định các thành phần trong sản phẩm.
Trong sản phẩm bánh kẹo: Giúp tạo độ dẻo, dai cho các sản phẩm như bánh mochi, kẹo dẻo, bánh trung thu.

Ứng dụng trong thực phẩm chay và thay thế thịt:

Tinh bột đậu Hà Lan là nguyên liệu quan trọng trong các sản phẩm chay hoặc thực phẩm thay thế thịt, giúp tạo kết cấu và độ đàn hồi cho các sản phẩm này, chẳng hạn như chả chay, xúc xích chay, hoặc burger chay.

Cải thiện kết cấu trong các sản phẩm bột mì không gluten:

Tinh bột đậu Hà Lan là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho các loại tinh bột chứa gluten trong thực phẩm không gluten như bánh mì, bánh quy, bánh bông lan và các sản phẩm nướng khác.

Ứng dụng trong sản xuất mì, bún, phở:

Tinh bột đậu Hà Lan giúp tăng độ dai, giữ ẩm cho mì, bún, phở mà không làm cho chúng bị giòn gãy hoặc khô.

Giúp ổn định đồ uống và sản phẩm sữa hạt:

Tinh bột đậu Hà Lan giúp tạo độ sánh và ổn định trong các sản phẩm như sữa hạt, sữa thực vật, và các đồ uống dinh dưỡng khác.

Tăng cường độ ẩm trong thực phẩm chế biến sẵn:

Tinh bột đậu Hà Lan có khả năng giữ nước, giúp thực phẩm chế biến sẵn không bị khô khi bảo quản lâu dài, đặc biệt trong các sản phẩm đông lạnh hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Thực phẩm chức năng và bổ sung dinh dưỡng:

Tinh bột đậu Hà Lan còn được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm chức năng, đồ uống bổ sung dinh dưỡng nhờ vào tính chất dễ tiêu hóa và giàu chất xơ.

Liên Hệ

Bạn Cần Hỗ Trợ ?

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.

Thông Tin Liên Hệ