Isomalt là một loại đường thay thế thuộc nhóm polyol (còn gọi là rượu đường), được sản xuất từ đường sucrose (đường mía) thông qua quá trình enzym và hóa học. Nó là một chất tạo ngọt được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt trong các sản phẩm không đường hoặc ít calo
Tên sản phẩm: ISOMALT
Tên khác: Đường ăn kiêng
Xuất xứ: Trung Quốc, Đức
Hạn sử dụng: 2 năm
Đóng gói: 25kg/ bao
Màu sắc: Màu trắng tinh khiết, không lẫn tạp chất.
Mùi: Không mùi, thích hợp cho các sản phẩm yêu cầu không ảnh hưởng đến mùi vị gốc.
Tính chất vật lý: Khả năng hút ẩm thấp, nên bề mặt thường khô ráo, không bị vón cục trong điều kiện bảo quản thông thường. Có độ cứng nhất định, khi nấu chảy tạo bề mặt bóng và trong suốt, đặc biệt được dùng trong trang trí bánh.
Độ tan: Dễ tan trong nước nóng, tan chậm hơn trong nước lạnh so với đường thông thường.
Công dụng:
Kẹo không đường: Như kẹo bạc hà, kẹo cứng.
Socola và kẹo cao su: Giúp giảm lượng calo và duy trì kết cấu.
Trang trí bánh: Dùng để tạo các chi tiết trong suốt như kính, vì khả năng kết tinh thấp và chịu nhiệt tốt.
Thực phẩm chức năng: Trong các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng.
If you have any questions or need assistance, please contact us via the information above. We are always ready to respond and support you as soon as possible.
